泰式酸辣蝦湯（TOM YUM KUNG) by 珈常日々雜話曆

高湯煮滾，加入南薑、香茅草、卡菲爾萊姆葉、煮出香味，加入草菇、洋蔥、番茄，然後加入泰國蝦。 煮約2分鐘。 加入辣椒醬，加入鮮牛奶，用魚露、檸檬調味，即可。

起1000ml滾水，水滾後下南薑、檸檬葉和香茅，轉小火滾1分鐘，把香氣煮出來(怕水變少可以加蓋子)。 [食譜] 泰式酸辣海鮮湯Tom Yam Kung 酸酸甜甜. 再次煮滾後下2大匙泰 ...

走進泰國餐廳或者踏進泰國，每個人必點的湯品莫過於tom yum goong，也就是大家熟悉的泰式酸辣湯。地處熱帶的泰國，因為天氣濕熱的關係，在飲食上也發展出了重酸和重辣的 ...

... tom yam kung，直譯：酸辣蝦湯）。 冬蔭ต้มยำ. 酸辣湯. 別稱, 冬陰、泰式酸辣湯. 類型, 湯. 起源地, 泰國. 地區, 寮國及泰國. 主要成分, 高湯、香茅、箭葉橙葉片、高良薑、 ...

冬陰功湯，是泰國菜裡的最經典必吃的一道料理。它以其獨特的酸辣 ... 將香茅切片，與泰式檸檬葉、南薑、辣椒、草菇，以及Tom Yum醬一同加入高湯中，煮至有香氣即可。

2019年2月27日 — 「Tom Yum」是酸辣的意思，「Goong」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。酸辣鮮美，五味俱全，不油膩，好喝又下飯！幾乎每家泰國菜餐廳，都可以點冬蔭 ...

2015年4月3日 — TOM YUM KUNG（冬蔭功）是泰國的經典料理，在泰文中的TOM YUM指酸辣味道，KUNG則是指蝦，這冬蔭功集合了酸辣香鮮的味道，是泰國湯品中的大魔王啊!

2019年6月6日 — 所以我們已經找出了「tom」含義，現在讓我們升級到另一個層次，並將「yum」帶入。這個詞的字面意思是將各種東西混合在一起，呈現甜、酸、和辛辣味的口感。

在泰國幾乎無人不曉的「冬蔭功」(Tom Yum Goong)，幾乎等同於泰國菜的代名詞，這樣的形容其來有自，一點也不誇張，加上泰國習慣加入各式香料煮湯，也造就出冬蔭 ...